Ezen a napon az egykori paprikatermesztők, paprikakofák világa elevenedik meg a szegedi tanya udvarán. Ki lehet próbálni néhány jellegzetes munkafolyamatot: a paprikafűzést, a paprikatörést; így beindul a lábbal működtetett mozsár, a „külü" is. A dolgos látogatók általuk készített paprika-fűzérrel és némi tört paprikával térhetnek haza, de a háziasszonyok vásárolhatnak is a különleges minőségű szegedi édesnemes porból. Mindezek mellett néhány paprikás étel készítését is bemutatjuk.